家でもおいしく簡単に

生食用として、厳格に検査をおこない、滅菌海水で雑菌や不純物を排出させたのちに、CAS凍結という「限りなく生に近い」状態で冷凍できる技術を使って、ひがた美人を冷凍凍結。みずみずしい状態で解凍でき、風味豊かな牡蠣をお召し上がりいただけます。
ご自宅でも安心して生で食べることができます。

15分程、流水解凍すれば、すぐに生で食べられます。（カキ剥きナイフ付きなので簡単に開けられます。）カボスやレモン、意外なところでタバスコをかけて生で食べると牡蠣の濃厚な旨味が味わえます。

また、寒い日には牡蠣の土手鍋や、熱々ふわふわのカキフライ。濃厚な牡蠣のグラタンに牡蠣のバター醤油炒めなどなど。ご家庭ならではのお好みの食べ方で味わってください。


「日本初、日本唯一の干潟養殖」
日本初の干潟でのカキ養殖であるひがた美人は、2014年に販売をスタート。海外では干潟で育つ牡蠣はおいしいと評価が高く、ブランド牡蠣として世界中で食べられています。そんな干潟での養殖技術をオーストラリアから輸入し、日本唯一の干潟での牡蠣養殖を行っています。

「ゆりかごで揺られて育つ」
中津干潟に広がる、牡蠣の養殖場には、ずらりと並ぶ、海底につきささった杭をつなぐロープ。そこに、牡蠣の稚貝がはいった網目状の養殖カゴがひとつずつぶらさがっています。ゆりかごのような養殖カゴで、毎日、潮の満ち引きで海水に入ったり出たりを繰り返しながら、ゆらゆら揺れながら育ちます。

「潮の満ち引きがつくる味わい」
1日2回、潮が引くと海面に養殖カゴが姿を現します。通常のカキ養殖では常時海水の中ですが、干潟での養殖では、干潮時に風と日光にあたることを繰り返す事で、独特の歯ごたえと、深い味わいを生み出します。特に見た目が美しく、ぷりっとした食感と強い甘みが特徴です。

「おいしい理由はその形」
「ひがた美人」は一粒一粒バラバラの状態で育ったシングルシードオイスター。そのため深みのある殻が作られ肉厚の身になります。子供にも女性にも食べやすい小ぶりな牡蠣に濃厚な旨味が詰まっています。

【商品内容】
・生食用牡蠣 ひがた美人 10粒 （冷凍）【1粒40ｇ程度】
・おすすめの食べ方
・カキ剥きナイフ付き

【保存方法】　要冷凍（-18℃以下で保存）

【消費期限】　出荷日より30日間（冷凍）
※解凍後はお早目にお召し上がりください。

【原料原産地】　大分県中津市　豊前海産

【配送方法】　ヤマト宅急便（冷凍）でのお届け
冷凍牡蠣と加工品を一緒に購入される場合は、冷凍便と常温便と両方の送料がかかります。購入画面で配送方法〝ヤマト宅急便（クール＋常温）〟をお選びください。
※冷蔵の生牡蠣と、冷凍牡蠣とは同時にご注文いただけません。もしご希望の場合は、別々にご注文ください。

【その他】
・小さな蟹が牡蠣の共生として殻の中に入っていることがあります。万一誤って食べたとしても、蟹は無害であり健康上問題ありません。
・生食用として、週1回以上のノロウイルス検査と月1回以上の生体検査・海域検査を行い、収穫後は24時間以上、人体にも安全な滅菌海水にて雑菌や不純物を排出させた後、出荷しております。
・CAS凍結といわれる、「限りなく生に近い」状態で冷凍できる技術を使って、ひがた美人は冷凍凍結されます。みずみずしい状態で解凍でき、風味豊かな牡蠣をお召し上がりいただけます。